Mitos da Nutrição

Links da semana: Ovos e controvérsias da nutrição

22 de maio de 2017
comalimentar

Vi esse link sobre o cozimento dos ovos e porque as vezes eles parecem cozinhar errado. Sabe quando a gema do ovo fica meio cinza, ou começa a esfarelar? Eu nunca soube qual o segredo, e achei esse link super legal. É em inglês, mas deixei algumas partes traduzidas aqui https://food52.com/blog/19620-what-went-wrong-the-hard-boiled-eggs-edition?utm_campaign=Social&utm_medium=SocialMarketing&utm_source=Facebook https://food52.com/blog/19620-what-went-wrong-the-hard-boiled-eggs-edition?utm_campaign=Social&utm_medium=SocialMarketing&utm_source=Facebook Retire os ovos do refrigerador. Encha uma panela de água, coloque 1 colher …

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Dieta alcalina?

4 de outubro de 2016
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“Já tive casos de mulheres que perderam de três a cinco quilos em 15 dias, só de corrigir a alimentação com a dieta alcalina”. Foi pesquisando as loucuras sobre uma das dietas mais non sense que já vi que achei essa informação. Acho que tem gente que nem tem curiosidade de fazer uma dieta alcalina, mas sempre tem aquela pessoa que pergunta se tomar água …

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Bela Gil, Placenta e Maternidade

13 de setembro de 2016

Eu até tento entender o ‘esforço’ que a Bela Gil faz para falar sobre saúde e alimentação. E eu a admiro muito por dar risada de si mesma – principalmente quando se fala no meme ‘você pode substituir tal coisa por linhaça, por exemplo’. Pra não ficar tentando me enfiar embaixo da cama enquanto assisto as coisas que ela insiste em falar no programa (pH …

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Vou contar sobre a Dieta Paleolítica

13 de julho de 2016
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Eu adoro comer, e adoro tudo que se relaciona com comida. Me tornei assim depois que comecei a cozinhar, e nunca mais parei. Quero saber sobre os restaurantes, sobre as receitas, sobre os temperos… Me sirva um legume bem preparado que vou comer com o mesmo prazer que como um risotto cheio de queijo: basta estar gostoso. E a internet é uma ferramenta maravilhosa para os …

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Mania de saúde

3 de junho de 2016
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Esses dias eu li um texto MUITO bom, enviado por uma querida amiga. O texto é a tradução de uma matéria do portal VICE UK. É um texto grande, mas que vale a leitura. Para vocês saberem do que se trata, ele começa com o seguinte parágrafo: “Alguns anos atrás descobri o bem-estar. Eu sentia meu corpo como um fardo, e a comida que eu ingeria …

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A importância (ou não) do plano alimentar

18 de maio de 2016
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Esse email poderia ser recebido por qualquer nutricionista. Pacientes que se propõe a emagrecer ou mudar a alimentação e procuram um profissional para ter um plano alimentar (habitualmente chamado de ‘dieta’ ou ‘cardápio’). E nós nutricionistas passamos a graduação inteira esperando o momento de aprender a ‘montar uma dieta’, e depois que nos formamos usamos o plano alimentar como objeto essencial de tratamento. Porém, depois de um tempinho …

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Comida do Bem e Comida do Mal

13 de abril de 2016
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“Parabéns por ter colocado salada na sua rotina alimentar. Mas peito de peru é a maior porcaria! Estragou a salada” ou “Vontade de comer um chocolate depois do almoço… E almocei tão bem! Vou estragar com uma porcaria?”. Quem nunca ouviu ou ler a palavra porcaria inserida nesse contexto: alimentos/nutrientes que não são classificados saudáveis. Eu tô cansada de ouvir, e confesso que sigo em constante vigilância …

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Dietas fáceis

18 de fevereiro de 2016
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A minha pergunta enquanto nutricionista sempre foi: porque as pessoas continuam fazendo dieta? A resposta ‘porque elas querem um milagre’ nunca me convenceu. Afinal, ninguém reclama quando algo ‘milagroso’ acontece. Até eu que sou mais boba quero um milagre, e nem por isso vou me submeter a uma restrição sacrificante. Ou seja, não é só esse o motivo. Passei um bom tempo tentando achar essa resposta …

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Ondas gravitacionais e gordura

15 de fevereiro de 2016
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Quando você era mais novo, não podia comer ovo todo dia. Até que uma bela tarde, passando pela banca de jornal, viu uma capa de revista falando: COMA OVO. Afinal, eu como ou não como ovo? E que história é essa de que gordura já não é tão ruim assim? Porque ela ficou demonizada, e porque várias coisas são boas em um momento, e ruins …

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Frango e Batata Doce

15 de setembro de 2015
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Frango com batata doce é preparação obrigatória de todo mundo que se interessa pelo mundo fitness. Obviamente muita gente não procura saber o porque desse casamento ser tão desejado, mas como está vendo todo mundo fazer, faz também! Mas como diria minha mãe, ‘você não é todo mundo!’   Então ao invés de continuar com essa mania boba de só comer frango e batata doce, ou antes …

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