Mitos da Nutrição

Meu café adoçado

2 de junho de 2017
mitos

Você adoça seu cafézinho com açúcar? Muitas pessoas quando chegam no consultório comentam que não conseguem ficar sem o açúcar do café, e lutam de todas as maneiras para evitar esse hábito. Mas seria esse um real problema? Depende. Se você toma litros de café com quilos de açúcar, realmente você pode repensar sobre isso. O consumo de açúcar em excesso nunca vai deixar de ser …

Continue lendo

Links da semana: Ovos e controvérsias da nutrição

22 de maio de 2017
comalimentar

Vi esse link sobre o cozimento dos ovos e porque as vezes eles parecem cozinhar errado. Sabe quando a gema do ovo fica meio cinza, ou começa a esfarelar? Eu nunca soube qual o segredo, e achei esse link super legal. É em inglês, mas deixei algumas partes traduzidas aqui https://food52.com/blog/19620-what-went-wrong-the-hard-boiled-eggs-edition?utm_campaign=Social&utm_medium=SocialMarketing&utm_source=Facebook https://food52.com/blog/19620-what-went-wrong-the-hard-boiled-eggs-edition?utm_campaign=Social&utm_medium=SocialMarketing&utm_source=Facebook Retire os ovos do refrigerador. Encha uma panela de água, coloque 1 colher …

Continue lendo

Dieta alcalina?

4 de outubro de 2016
dieta alcalina2

“Já tive casos de mulheres que perderam de três a cinco quilos em 15 dias, só de corrigir a alimentação com a dieta alcalina”. Foi pesquisando as loucuras sobre uma das dietas mais non sense que já vi que achei essa informação. Acho que tem gente que nem tem curiosidade de fazer uma dieta alcalina, mas sempre tem aquela pessoa que pergunta se tomar água …

Continue lendo

Bela Gil, Placenta e Maternidade

13 de setembro de 2016

Eu até tento entender o ‘esforço’ que a Bela Gil faz para falar sobre saúde e alimentação. E eu a admiro muito por dar risada de si mesma – principalmente quando se fala no meme ‘você pode substituir tal coisa por linhaça, por exemplo’. Pra não ficar tentando me enfiar embaixo da cama enquanto assisto as coisas que ela insiste em falar no programa (pH …

Continue lendo

Vou contar sobre a Dieta Paleolítica

13 de julho de 2016
dietapaleo

Eu adoro comer, e adoro tudo que se relaciona com comida. Me tornei assim depois que comecei a cozinhar, e nunca mais parei. Quero saber sobre os restaurantes, sobre as receitas, sobre os temperos… Me sirva um legume bem preparado que vou comer com o mesmo prazer que como um risotto cheio de queijo: basta estar gostoso. E a internet é uma ferramenta maravilhosa para os …

Continue lendo

Mania de saúde

3 de junho de 2016
comerounaocomer

Esses dias eu li um texto MUITO bom, enviado por uma querida amiga. O texto é a tradução de uma matéria do portal VICE UK. É um texto grande, mas que vale a leitura. Para vocês saberem do que se trata, ele começa com o seguinte parágrafo: “Alguns anos atrás descobri o bem-estar. Eu sentia meu corpo como um fardo, e a comida que eu ingeria …

Continue lendo

A importância (ou não) do plano alimentar

18 de maio de 2016
voceéoquevocêescolhe

Esse email poderia ser recebido por qualquer nutricionista. Pacientes que se propõe a emagrecer ou mudar a alimentação e procuram um profissional para ter um plano alimentar (habitualmente chamado de ‘dieta’ ou ‘cardápio’). E nós nutricionistas passamos a graduação inteira esperando o momento de aprender a ‘montar uma dieta’, e depois que nos formamos usamos o plano alimentar como objeto essencial de tratamento. Porém, depois de um tempinho …

Continue lendo

Comida do Bem e Comida do Mal

13 de abril de 2016
comidadobem

“Parabéns por ter colocado salada na sua rotina alimentar. Mas peito de peru é a maior porcaria! Estragou a salada” ou “Vontade de comer um chocolate depois do almoço… E almocei tão bem! Vou estragar com uma porcaria?”. Quem nunca ouviu ou ler a palavra porcaria inserida nesse contexto: alimentos/nutrientes que não são classificados saudáveis. Eu tô cansada de ouvir, e confesso que sigo em constante vigilância …

Continue lendo

Dietas fáceis

18 de fevereiro de 2016
dietas

A minha pergunta enquanto nutricionista sempre foi: porque as pessoas continuam fazendo dieta? A resposta ‘porque elas querem um milagre’ nunca me convenceu. Afinal, ninguém reclama quando algo ‘milagroso’ acontece. Até eu que sou mais boba quero um milagre, e nem por isso vou me submeter a uma restrição sacrificante. Ou seja, não é só esse o motivo. Passei um bom tempo tentando achar essa resposta …

Continue lendo

Ondas gravitacionais e gordura

15 de fevereiro de 2016
gorduraeondas

Quando você era mais novo, não podia comer ovo todo dia. Até que uma bela tarde, passando pela banca de jornal, viu uma capa de revista falando: COMA OVO. Afinal, eu como ou não como ovo? E que história é essa de que gordura já não é tão ruim assim? Porque ela ficou demonizada, e porque várias coisas são boas em um momento, e ruins …

Continue lendo