Nutrição

Eu li: Por que você deveria parar (de uma vez por todas!) de comer só o que quer

5 de abril de 2017
vegetables

Li um texto no site/blog do jornalista Rafael Tonon sobre sazonalidade. O texto é excelente, e vale muito a leitura para repensar nossa idéia de comer sempre a mesma fruta, o ano todo, sem respeitar a sazonalidade dos alimentos. Esse ano coloquei como meta conhecer mais sobre a cadeia de produção do que eu como, e esse texto caiu como uma luva. Abriu minha cabeça em …

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Conversas de Self Service – Já Que… Jaquei!

3 de abril de 2017
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Eu não sou a grande fã de almoçar em Self Service, mas eventualmente acontece. E desde quando percebi que observar o comportamento alimentar das pessoas era tão importante quanto a parte teórica, comecei a me aprofundar nisso: eu notei que o Self Service era O LUGAR. Entendam que observar e julgar são coisas totalmente diferentes Eu gosto de perceber o que as pessoas fazem na hora da …

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Kefir? Kefir!

7 de março de 2017
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Kefir são grãos que dão origem a uma uma bebida láctea com o mesmo nome. O encontro desses grãos ricos em bactérias e leveduras com leite ou água formam a bebida – que depois pode virar queijo, iogurte, coalhada seca, etc.   Os grãos de kefir geralmente se parecem com couve-flor – ou pequenas bolinhas de isopor O kefir é um ‘alimento’ (posso chamar de alimento?) …

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Raspando o prato

18 de janeiro de 2017
sujo

Todo mundo aprendeu a não deixar comida no prato porque “tem criança passando fome e você desperdiçando…”. Fomos educados a não jogar comida fora, a não desperdiçar. Quando ‘raspamos o prato’ somos aplaudidos, porque comemos tudo… ‘parabéns!!!’. Educar as crianças para a importância de não desperdiçar é excelente. Isso faz parte da consciência alimentar e de cidadania. E entendemos a necessidade que algumas mães tem …

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Orgânicos, economia solidária e Instituto Chão

8 de novembro de 2016
organicos

Há umas duas semanas fui caminhando até a Vila Madalena e acabei passando na frente do Instituto Chão. Já sabia da existência deles mas nunca tinha ido conhecer. Sabe quando você acha que o lugar é legal mas depois que conhece é bem melhor? Foi assim. Eu já sabia que eles comercializavam alimentos orgânicos a preços bem mais acessíveis que um supermercado, mas não entendia bem como …

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Cogumelos!

11 de outubro de 2016
VOUCONTARSOBRE

Eu sou apaixonada por cogumelos! Desde que comecei a frequentar restaurantes japoneses me interessei por eles. Acho uma opção versátil, gostosa, leve e fácil de preparar. Muita gente me escreve pedindo para falar sobre a diferença entre eles, e perguntando se eles são fonte de proteína – porque geralmente são uma alternativa usada pelos vegetarianos ou pra quem não faz tanta questão de comer carne. …

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tem muita coisa gostosa no mundo

26 de agosto de 2016
temmuitacoisagostosanomundo

Perguntei para um paciente hoje o que tinha sido mais difícil no primeiro mês da mudança alimentar.Esse é um cara que come comia muita junk food (em excesso mesmo), precisava perder peso e melhorar um sintoma gástrico. Ele me disse que foi diminuir o consumo desses alimentos porque “tem muita comida gostosa no mundo”. Eu concordei: tem muuuuita comida gostosa no mundo. Desde a banana prata …

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Kibe Vegetariano e Nutricionismo

6 de julho de 2016

Eu já li umas 3x o livro ’em defesa da comida’ do Michael Pollan. E uma das partes que mais gosto é quando ele explica, lá no início do livro, sobre o Nutricionismo.  “O primeiro ponto a entender sobre nutricionismo é que este não é um sinônimo de nutrição. Como o “ismo” sugerem não se trata de um assunto científico, mas sim de uma ideologia. Ideologias …

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Vamos ‘desindustrializar’?

16 de maio de 2016
desindustrializar

A idéia do blog sempre foi mostrar o meu ponto de vista da nutrição, e ele gira em torno da idéia de equilíbrio e do contato com o alimento na sua forma natural #comidadeverdade. Isso não significa que eu não consuma e não indique produtos que estão nas prateleiras dos supermercados. Afinal, saber dosar alimentos industrializados x alimentos naturais faz parte do jogo. Muito se …

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Saúde Solitária

1 de março de 2016
saudesolitaria

Há 3 anos e 6 meses moro sozinha, e fazendo um levantamento concluí que 40% dos meus impacientes moram sozinhos ou sozinhas. Segundo o IBGE, em 2014, 70 milhões de brasileiros moravam sozinhos – um aumento de 13,8 milhões quando comparado a 2004. Não sei nas outras cidades, mas aqui em São Paulo sinto uma tendência fortíssima dos jovens e jovens adultos saírem de casa mais cedo …

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