parmigiano reggiano

Essenciais na cozinha: queijo parmesão em pedaço

7 de julho de 2017
receitas

Em Modena (na Itália) visitei o Caseificcio 4 Madonne Dell’Emilia. Lá é um dos locais onde se produz o Parmigiano Reggiano, aquela delícia de queijo. O tour é bem legal – pode ser feito em inglês ou em italiano – e mostra desde o início da produção até o produto final: você termina num estoque maravilhoso com todos aqueles queijos enormes, cheirosos e lindos pelos corredores. …

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