Vou contar sobre os agrotóxicos
Você com certeza já se perguntou sobre os agrotóxicos, ou ficou temeroso em ingerir algum legume ou verdura por causa desta química. Mas o que precisamos e devemos saber sobre os agrotóxicos? Para começar, devemos saber agrotóxicos são 'produtos e agentes de processos físicos, químicos ou biológicos, destinados ao uso nos setores de produção, armazenamento e beneficiamento de produtos agrícolas, a fim de preservar da ação danosa de seres vivos considerados nocivos'. Os agrotóxicos tem ingredientes ativos que interferem na atividade biológica normal dos plantios - e podem ser químicos, físicos ou biológicos.
O Brasil é o maior consumidor (ou seja, também o maior utilizador) de agrotóxicos. Talvez por ser o terceiro maior exportador agrícola do mundo - e sabemos que o mercado agrícola tem uma grande importância financeira no país. Pois bem, dentre os plantios que utilizam mais agrotóxicos estão a cana de açúcar, a soja em grão, o milho em grão, a mandioca, laranja e arroz (mas é importante lembrar que isso não está relacionado diretamente com a 'contaminação' por agrotóxico, mas sim a amplitude que esses alimentos são cultivados).
retirada do pinterestEm 2011 a ANVISA fez uma pesquisa para demonstrar quais alimentos tinham maior nível de contaminação. Ela selecionou 18 tipos de alimentos e verificou se haviam agrotóxicos em excesso ou 'proibidos' por lei.
Um infográfico foi lançado na época. Veja baixo:
Impressionante! Mas um detalhe: O infográfico mostra a porcentagem de alimentos (das amostras recolhidas) continham níveis equivocados ou alterados de agrotóxicos! Isso não quer dizer que 91,8% de um pimentão é agrotóxico, por ex! Se fosse assim, 8,2% somente seria pimentão! Hehehehe
Outro detalhe importante de relevar: a quantidade e tipo de agrotóxico depende também do local de produção, época do ano e ecossistema local. Ecossistemas mais desequilibrados provavelmente terão um maior (ou pior) número de pragas; temperaturas muito baixas ou elevadas irão interferir (bem ou mal) no crescimento de determinado alimento, e assim por diante. Isso tudo influencia na necessidade do uso de agrotóxicos.
Mas vamos considerar os números acima... É muito agrotóxico!
Os agrotóxicos fornecem riscos a saúde dos consumidores. Alguns tipos de câncer (principalmente relacionados ao sistema sanguíneo, linfático e endócrino) já foram relacionados ao consumo elevado e prolongado de alimentos 'contaminados'. Além disso, alguns estudos discutem a relação entre os agrotóxicos e problemas cognitivos ou mentais em crianças.
Hoje em dia a cultura orgânica ainda é muito cara e inacessível a maior parte das pessoas. Minha sugestão: já pensou em escolher os alimentos que contém ou podem conter mais agrotóxicos na parte orgânica, e outros na parte 'convencional' do supermercado?
O que são orgânicos?
São alimentos livres de agroquímicos e de substâncias tóxicas para a saúde humana e para o meio ambiente. Para ser considerado orgânico...
O produto deve ser produzido de acordo com as regras da agricultura orgânica (ou seja, nada de agrotóxicos);
A origem do produto deve ser rastreada;
Deve existir um controle dos impactos ambientais, Ex: os resíduos da cultura devem ser descartados corretamente, assim como efluentes devem ser tradados;
A empresa responsável deverá passar por auditorias específicas;
95% dos ingredientes ou matérias primas devem ser certificadas como orgânico. Com 70% o produto ganha selo de qualidade orgânica. Com 5% de produto natural.
Além disso, o transporte deve ser feito de maneira específica! Nada de transportar alimento 'contaminado' com agrotóxico com orgânico!
Para ser muito sincera, eu nunca vi nenhum selo sem ser o orgânico... E imagino o quão burocrático e caro deve ser sustentar uma cultura orgânica. Mas continuo torcendo para que esse mercado só aumente, e os preços diminuam. Se você ainda tem aquela avó no interior que planta sua horta e tem alfaces maravilhosas, aproveite! Procurar os produtores rurais mais próximos também é uma boa opção: comprando da fonte você adquire o produto fresquinho!
Outro detalhe: produtos orgânicos nem sempre são lindos e maravilhosos, muito pelo contrário! Como eles estão sujeitos a pequenas pragas ou insetos, podem ter um aspecto inferior aos tratados com agrotóxicos. Mas você deve consumir sem julgar o livro pela capa! Os benefícios desses alimentos vão muito além daquele rostinho de capa de revista, que os alimentos tratados com muito agrotóxico tem!
Não devemos desesperar e parar de comer os legumes e frutas, afinal, não dá pra viver sem eles! Mas faça boas escolhas! Já pensou em economizar nos produtos de dieta da moda para comprar um produto orgânico?
Afim de reduzir a quantidade de agrotóxicos, é importante lavar bem os alimentos e, quando possível, retirar a casca. Isso não faz o agrotóxico desaparecer (afinal, eles são absorvidos pelos alimentos), mas você já dá aquela ajuda extra.
O importante é conhecer o produto que você consome. Procure saber como é feito o cultivo, prefira os produtos de época (aqui nesse link tem um quadro super legal da Ceasa de São Paulo, a ceagesp) e verifique a rastreabilidade (hoje em dia quem tem smartphone consegue ver esses detalhes através do QER CODE de vários produtos!)
E você, o que faz para 'fugir' dos agrotóxicos?
Espero que tenham gostado!
Até a próxima!
Marina :)