Receita: bifum com frango e legumes

Eu amo macarrão Bifum. Não só porque acho gostoso, mas porque é rápido.

Das várias pessoas que atendo, a queixa mais recorrente é "não tenho tempo e nem criatividade para cozinhar em casa, chego cansado (a) e quero só comer algo rápido e dormir". E geralmente as opções rápidas são as menos saudáveis, certo?

Por isso quando rola uma receita dessas, faço questão de passar para vocês! :) Além disso, fiz com o que tinha na geladeira. Quem me segue no instagram (@naocontocalorias, já seguiu?) viu que um dia antes fiz uma omelete com pimentão e tomatinhos. No outro dia, esses ingredientes ainda estavam lá. Isso mostra que você não precisa comprar tubos de produtos no supermercado (pra depois parar tudo no lixo) e nem sempre uma dieta boa é cara!

Para ver o mini vídeo, cliquem aqui! http://instagram.com/p/jKOjf4Pyrl/

Olhem só a receita!

Bifum com frango e vegetais (para 1 pessoa)

Ingredientes 

100 gramas de peito de frango em cubinhos ou tiras

8 tomates cereja

1/2 cebola roxa (se você não gostar muito, diminua a quantidade)

1/4 de cebola branca

2 dentes de alho (pode ser menos, eu gosto muito por isso usei 2)

1 colher (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de shoyu light

1 pouco de bifum (Não tem como colocar medida, mas use o bom senso)

1/2 pimentão verde sem semente

1 colher de mostarda

1 limão tahiti ou siciliano (fiz com o tahiti)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Rúcula a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com mostarda, limão, sal e pimenta do reino. Coloque 1 colher de azeite em uma panela antiaderente e refogue a cebola, em fogo baixo, por 2 minutos. Depois acrescente o alho e doure rapidamente. Adicione o frango, mexa até que ele doure e deixe cozinhando (ele vai cozinhar na propria água, mas se necessário coloque um pouquinho). Quando o frango estiver bem cozido, retire e reserve.

Na mesma panela, adicione o tomate cortado ao meio, a cebola roxa em cubos e o pimentão em cubos. Refogue bem e retorne o frango para a panela. Mexa até que os sabores estejam bem envolvidos. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.

Em outra panela, ferva água e adicione o bifum, até que ele cozinhe. O bifum cozinha suuuuper rápido (2 minutos). Escorra e coloque na panela com o frango e os legumes. Adicione o shoyu e misture. Pique algumas folhas de rúcula e coloque por cima!!!

Bom apetite!!!

Até a próxima,

Marina