Opinião: To The Bone #netflix

17 de julho de 2017
internet

Ellen tem anorexia, um transtorno alimentar caracterizado pela recusa do indivíduo em manter o menor peso adequado para sua altura e idade, através de atitudes que interferem no ganho de peso e alimentadas pelo medo intenso de engordar, além de um distúrbio na percepção da forma e do tamanho do próprio corpo. Ellen faz abdominais, usa roupas largas e escuras, tem lanugos e se nega a …

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Pra inspirar: corrida, triathlon e netflix

13 de julho de 2017
internet

Na volta das minhas férias, assisti dois filmes/documentários que achei super interessantes. Existe uma extensa lista do netflix que quero comentar aqui também (pra ser mais exata, 12!) mas queria começar por esses – um deles não está no netflix, mas com certeza é fácil de encontrar na internet. O primeiro deles – não está no netflix – é sobre Budhia, um menino indiano que …

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Férias parte 1 – em Paris

11 de julho de 2017
receitas

Quando decidimos viajar, Paris não estava no roteiro. Queríamos ficar todo o tempo na Itália. Mas Paris entrou no planejamento, e passamos dias deliciosos na cidade luz. Foi a minha primeira viagem a Europa, e não poderia ter começado de um jeito melhor: confirmando tudo -e mais um pouco – do que eu já tinha lido no livro “A não dieta dos Franceses”. Li esse …

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Essenciais na cozinha: queijo parmesão em pedaço

7 de julho de 2017
receitas

Em Modena (na Itália) visitei o Caseificcio 4 Madonne Dell’Emilia. Lá é um dos locais onde se produz o Parmigiano Reggiano, aquela delícia de queijo. O tour é bem legal – pode ser feito em inglês ou em italiano – e mostra desde o início da produção até o produto final: você termina num estoque maravilhoso com todos aqueles queijos enormes, cheirosos e lindos pelos corredores. …

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Tô de Férias!

14 de junho de 2017
comalimentar

Está chegando o mês de julho, e muita gente entra de férias. Ou porque a faculdade dá um tempo, ou porque os filhos entram de férias, ou por hábito de tirar uns dias nessa época. Nossa herança de férias escolares faz com que julho, dezembro e janeiro tenham um ar mais relax, não acham? E todo ano é a mesma pergunta no consultório: vou tirar férias, …

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Receitas, Rita Lobo, Marrie e tortinhas de frango

9 de junho de 2017
receitas

Eu sou discípula da Rita Lobo. Não lembro quando a religião ‘Panelinha’ começou na minha vida, mas desde então eu mudei minha relação com receitas. Na faculdade de nutrição a gente aprende a montar um documento chamado “Ficha Técnica”, que basicamente é uma maneira de escrever uma receita. Essa ficha técnica ajuda bastante a manter o padrão de uma receita em um restaurante, principalmente quando uma preparação tem …

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Links da semana: Leite, livro e Dráuzio

5 de junho de 2017
comalimentar

Ano passado eu fui convidada para visitar uma fábrica de envase de leite, pela campanha Leite Faz Seu Tipo. Foi uma experiência muito legal, ver como todo o leite para dentro das caixinhas. Eu sou uma bezerra de carteirinha, cresci bebendo leite e nunca me conformei desse alimento ter sido colocado tanto de escanteio assim. Esse ano me pediram para que eu escrevesse sobre a …

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Meu café adoçado

2 de junho de 2017
mitos

Você adoça seu cafézinho com açúcar? Muitas pessoas quando chegam no consultório comentam que não conseguem ficar sem o açúcar do café, e lutam de todas as maneiras para evitar esse hábito. Mas seria esse um real problema? Depende. Se você toma litros de café com quilos de açúcar, realmente você pode repensar sobre isso. O consumo de açúcar em excesso nunca vai deixar de ser …

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Links da semana: calorias, calorias & 30kg

29 de maio de 2017
comalimentar

Semana passada foi o lançamento do Site da queridíssima Daiana Garbin. Vale cada minuto por lá, pra ler o texto de vários profissionais! E claro, ver os vídeos. O primeiro link que recomendo dessa semana é de lá, e é meu (!!!). Um texto bem breve, falando sobre contar calorias -e no final, um vídeo que gravei com a Dai, muito bom! http://www.euvejo.vc/contar-calorias/ Pra quem …

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Papo de consultório: mães, exageros e perda de peso

26 de maio de 2017
comalimentar

Eu tenho uma cliente querida que vive lutando para não comer demais. A questão dela não era a qualidade, era a quantidade. Ela sempre comeu super bem (se falarmos da qualidade nutricional dos alimentos): pouquíssimos industrializados, doces na medida certa, muita fruta, muito legume, muita verdura, muito produto feito em casa. Mas sempre se incomodou com o exagero: “as vezes eu acabei de almoçar e como 4 ou 5 …

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